栄養科献立新着情報｜山口リハビリテーション病院

６月１３日【献立表】
６月１３日から６月１９日までの献立表です。
６月４日【献立表】
６月６日から６月１２日までの献立表です。
５月２８日【献立表】
５月３０日から６月５日までの献立表です。
５月２１日【献立表】
５月２３日から５月２９日までの献立表です。
５月１４日【献立表】
５月１６日から５月２２日までの献立表です。
５月９日【献立表】
５月９日から５月１５日までの献立表です。
４月３０日【献立表】
５月２日から５月８日までの献立表です。
４月２４日【献立表】
４月２５日から５月１日までの献立表です。
４月１７日【献立表】
４月１８日から４月２４日までの献立表です。
４月１１日【献立表】
４月１１日から４月１７日までの献立表です。
４月２日【献立表】
４月４日から４月１０日までの献立表です。
３月２６日【献立表】
３月２８日から４月３日までの献立表です。
３月２０日【献立表】
３月２１日から３月２７日までの献立表です。
３月１３日【献立表】
３月１４日から３月２０日までの献立表です。
３月７日【献立表】
３月７日から３月１３日までの献立表です。
２月２８日【献立表】
２月２８日から３月６日までの献立表です。
２月２１日【献立表】
２月２１日から２月２７日までの献立表です。
２月１４日【献立表】
２月１４日から２月２０日までの献立表です。
２月６日【献立表】
２月７日から２月１３日までの献立表です。
１月２３日【献立表】
１月２４日から１月３０日までの献立表です。
１月１６日【献立表】
１月１７日から１月２３日までの献立表です。
１月１０日【献立表】
１月１０日から１月１６日までの献立表です。
１月３日【献立表】
１月３日から１月９日までの献立表です。
１２月１８日【献立表】
１２月２０日から１２月２６日までの献立表です。
１２月６日【献立表】
１２月６日から１２月１２日までの献立表です。
１１月２８日【献立表】
１１月２９日から１２月５日までの献立表です。
１１月８日【献立表】
１１月８日から１１月１４日までの献立表です。
１１月１日【献立表】
１１月１日から１１月７日までの献立表です。
１０月１７日【献立表】
１０月１８日から１０月２４日までの献立表です。
１０月４日【献立表】
１０月４日から１０月１０日までの献立表です。
９月２０日【献立表】
９月２０日から９月２６日までの献立表です。
９月１３日【献立表】
９月１３日から９月１９日までの献立表です。
８月３０日【献立表】
８月３０日から９月５日までの献立表です。
８月２３日【献立表】
８月２３日から８月２９日までの献立表です。
８月１６日【献立表】
８月１６日から８月２２日までの献立表です。
８月９日【献立表】
８月９日から８月１５日までの献立表です。
８月２日【献立表】
８月２日から８月８日までの献立表です。
７月５日【献立表】
７月１９日から７月２５日までの献立表です。
７月５日【献立表】
７月５日から７月１１日までの献立表です。
６月２８日【献立表】
６月２８日から７月４日までの献立表です。
６月２１日【献立表】
６月２１日から６月２７日までの献立表です。
６月１４日【献立表】
６月１４日から６月２０日までの献立表です。
６月５日【献立表】
６月７日から６月１３日までの献立表です。
５月２９日【献立表】
５月３１日から６月６日までの献立表です。
５月２３日【献立表】
５月２４日から５月３０日までの献立表です。
５月１７日【献立表】
５月１７日から５月２３日までの献立表です。
５月７日【献立表】
５月１０日から５月１６日までの献立表です。
５月１日【献立表】
５月３日から５月９日までの献立表です。
４月２５日【献立表】
４月２６日から５月２日までの献立表です。
４月１９日【献立表】
４月１９日から４月２５日までの献立表です。
４月１０日【献立表】
４月１２日から４月１８日までの献立表です。
４月５日【献立表】
４月５日から４月１１日までの献立表です。
３月２９日【献立表】
３月２９日から４月４日までの献立表です。
３月２２日【献立表】
３月２２日から３月２８日までの献立表です。
３月１５日【献立表】
３月１５日から３月２１日までの献立表です。
３月１３日【鶏の照り焼き】
照り焼きは醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼き、タレの糖分により食材の表面がツヤを帯びて「照り」が出るのが名前の由来らしいです。（ヤフー知恵袋　参照）
３月１２日【白身魚のピカタ】
ピカタ（伊：piccata）は、イタリア料理のひとつ。ピッカータとも。薄切りの肉などに食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をたっぷりとからませてソテーしたもの。
３月９日【鯵の焼き浸し】
鯵を見ると学校へ通っていた頃に試験で鯵の三枚おろしをしたことを思い出します。
３月８日【献立表】
３月８日から３月１４日までの献立表です。
３月６日【白身魚の甘酢あんかけ】
白身魚は今回オーブンで焼いて甘ずあんをかけましたが、個人的には魚を揚げてあんをかけたいです。あんをかけた時の音がまた美味しさを引き立てます。
３月１日【献立表】
３月１日から３月７日までの献立表です。
２月２３日【献立表】
２月２３日から２月２９日までの献立表です。
２月１６日【献立表】
２月１６日から２月２２日までの献立表です。
２月２日【献立表】
２月２日から２月９日までの献立表です。
１月２６日【献立表】
１月２６日から２月１日までの献立表です。
１月１９日【献立表】
１月１９日から１月２５日までの献立表です。
１月１２日【献立表】
１月１２日から１月１８日までの献立表です。
１月１日【おせち料理】
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。
１２月２２日【献立表】
１２月２２日から１２月２８日までの献立表です。
１２月２１日【お子様ランチ】
保育所のクリスマス会ということで、お子様ランチクリスマスバージョン（旗だけ？）をしました。
１２月１５日【献立表】
１２月１５日から１２月２１日までの献立表です。
１２月８日【献立表】
１２月８日から１２月１４日までの献立表です。
１１月１７日【献立表】
１１月１７日から１１月２３日までの献立表です。
１１月１０日【献立表】
１１月１０日から１１月１６日までの献立表です。
１１月３日【献立表】
１１月３日から１１月９日までの献立表です。
１０月２５日【献立表】
１０月２７日から１１月２日までの献立表です。
１０月１９日【献立表】
１０月２０日から１０月２６日までの献立表です。
１０月６日【献立表】
１０月６日から１０月１２日までの献立表です。
１０月５日【行楽弁当】
今日の天ぷらの舞茸の名前の由来は、傘が重なり広がった様子が舞っているようだという説と、非常に貴重なきのこなので見つけた人が舞って喜んだという説がある。深山でしか見られない貴重なきのことして知られているが、稀に都市近郊で見つかることもあるらしい。
９月２９日【献立表】
９月２９日から１０月５日までの献立表です。
９月７日【松花堂弁当】
今月は敬老の日があるのでお弁当を作ってみました。
８月３１日【献立表】
９月１日から９月７日までの献立表です。
８月２６日【豚肉のトマトソースかけ】
今回のトマトソースは少し甘めに仕上げてみました。
８月２４日【冷しゃぶ　和風仕立て】
しゃぶしゃぶは「しゃぶしゃぶ」という音が語源だそうです。ちなみにしゃぶしゃぶ発祥店は「肉のしゃぶしゃぶ」を登録商法として「しゃぶしゃぶ」をみんなに使ってもらえるようにしたらしいです。当時の社長の心配りですね。
８月２３日【炊き合わせ】
彩りよく盛り付けれました。
８月１９日【サーモンステーキ】
今日は副菜でトマトとモッツアレラのカプレーゼでした。半月に切れ！！いや、くし型だ！！と大変でした。結局、切込みを入れたくし型になりました。
８月１８日【とんかつ】
久々の更新です、別にサボってたわけではないです。ただ面倒だっただけです。
７月１４日【献立表】
７月２１日から７月２７日までの献立表です。
７月１４日【千草焼】
卵料理は何種類あるんやろ？
７月７日【七夕そうめん】
今日は七夕です。短冊に願い事を書いて星を見ながらゆっくり過ごそうと思ってたのに曇りです。・・・・残念
７月６日【焼肉・豚肉のしそ巻天婦羅】
今回は、通所リハビリで選択メニューを実施しました。
７月１日【揚げだし豆腐】
豆腐は色んな使い道があるんだなぁ！と思いながら豆腐を揚げていました。
６月３０日【ダルマダイの照り焼き】
今日で６月も終わり、夏が到来してきます。熱中症に気をつけて頑張りましょう！
６月３０日【献立表】
６月３０日から７月６日までの献立表です。
６月２３日【和風抹茶パフェ】
通所のおやつで「お茶に合うパフェ」をテーマに作ってみました。
６月２２日【研修】
成田先生ありがとうございました。
６月２２日【白身魚の天婦羅】
今日は勉強会があります・・・。
６月２１日【冷やし中華】
アメミヤじゃないけど「冷やし中華　始めました♪」。
６月１５日【茄子と南瓜のカレー】
南瓜の甘みが利いたカレーが出来ました。
６月１０日【魚のピカタ】
ピカタに合うソースを考えています。
６月９日【献立表】
６月９日から６月１５日までの献立表です。
６月９日【焼肉】
最近、仕入れ始めた焼肉のタレが特に絶品です。
６月６日【豚肉の香味ソース掛け】
突然ですが、山口リハビリテーション病院のこだわりは、実は「ご飯」なんです。
６月３日【タイのカレー焼き】
みんな大好きカレー味です。
６月１日【鮭とイクラの親子ご飯・赤飯・ぶりの照り焼き】
今回は通所リハビリだけでしたが、選択メニューで鮭といくらの親子ご飯か赤飯が選べました。
５月３１日【ワッフル】
今日は、通所リハビリでおまかせおやつワッフルを利用者の目の前で盛り付けました。皆さん喜んでいただけて良かったです。
５月３１日【とんかつ　メンチカツ】
とんかつは常食の方、メンチカツは軟食の方の食事です。
５月２７日【ダルマダイの山椒焼き】
山椒は古くから香辛料として使われており、薬用にも使われる。縄文時代の遺跡から出土した土器からサンショウの果実が発見された例もある。バイ：Wikipedia
５月２４日【鳥の唐揚げ】
唐揚げが美味しく揚がってよかったです。
５月２３日【豚肉の生姜煮】
生姜焼きじゃだめなの？いえいえ、こだわりがあるんです。
５月２０日【ダルマダイの味噌マヨネーズ焼き】
味噌とマヨネーズこの組み合わせがこんなにも美味しくなるのは奇跡です。
５月１９日【献立表】
５月１９日から５月２５日までの献立表です。
５月１６日【ビーフシチュー】
久々にソフト食も載せておきます。
５月１３日【鶏肉の酢醤油煮】
酢醤油にはあっさりして食べやすいです。
５月１０日【献立表】
５月１２日から５月１８日までの献立表です。
５月６日【献立表】
５月５日から５月１１日までの献立表です。
５月６日【鶏の照り焼き】
当院の照り焼きの照りを出す秘訣は蜂蜜を使うことです。
５月２日【鶏肉　クリームソースかけ】
ゴールデンウィークなんでゴールデンなんだろ？
４月２８日【蒸し　シャブ】
豚ロース肉は昆布だしでしゃぶしゃぶしました。
４月２６日【献立表】
４月２８日から５月４日までの献立表です。
４月２６日【ブリの照焼】
照焼の照りを出すのが苦手です・・・
４月２５日【八宝菜】
「ハッポウサイ」と聞くとドラゴンボールを思い浮かべてしまいます。歳を感じる今日この頃です。
４月２１日【さくらちらし寿司】
今回は普通のちらし寿司でなく桜ちらし寿司にしてみました。
４月２０日【ダルマダイのピカタ　トマトソースかけ】
時期はずれのクリスマスカラーの盛り付けになりました。
４月１９日【焼肉】
今回は牛肉のロースを焼肉にしました。前回はカルビだったと思います。
４月１８日【チキンチャップ】
チキンチャップのチャップはケチャップのチャップじゃないらしいです・・・初めて知りました。
４月１８日【献立表】
２１日から２７日までの献立です。。
４月１５日【カレーライス】
玉葱をあめ色まで炒める事　約1.5時間　おかげでカレーにコクが出ました。炒めた人お疲れ様でした。
４月１４日【鶏肉の治部煮】
煮汁がジブジブと音を立てるから治部煮らしいです。
４月１３日【献立表】
１４日から２０日までの献立です。。
４月１３日【鰆の酢醤油煮】
魚の煮付けは身が崩れそうになるので盛り付けが大変です。
４月１２日【瓦そば】
山口県の名物料理です。
４月７日【献立表】
７日から１３日までの献立です。
４月７日【銀だらのチーズ焼き】
銀だらはみりん焼きが一番好きですが、チーズ焼きも美味しいです。
３月３０日【鶏肉のクリームソースかけ】
クリームソースがブラウンソースにならないよう混ぜ続けること２０分・・・手が痛いです。
３月２９日【鰆のごま風味焼き】
盛り付けを今回は、変更して半分にカットして盛ってみました。
３月２５日【鰆の木の芽焼き】
木の芽の香りをは春の始まりを感じます。
３月２４日【ふろふき大根】
中まで火が入るか心配しましたが美味しく出来上がりました。
３月２４日【献立表】
２４日から３０日までの献立です。
３月２４日【豚肉のカレー風味焼き】
カレー風味は何にでも合います。
３月２３日【すき焼き】
僕の一番好きな料理の一つです。
３月２２日【鶏の唐揚げ】
唐揚げ　空揚げ　料理の名前は難しいです。
３月１７日【肉うどん・天婦羅うどん】
肉うどんか、天婦羅うどんかと言われれば僕は肉うどんです。
３月１６日【エビフライ】
今日のエビフライは大きくてプリップリッでした。
３月１５日【カレーライス】
大量に作るカレーは家のカレーでは出せないコクが出ます。
３月１４日【ロールキャベツ】
ロールキャベツを巻くのに苦労しました。
３月１４日【白身魚の粕漬け焼き】
魚料理ははじかみがよく合います。
３月１３日【豚キムチ】
家でもよく作ります。
３月１１日【牛肉の八幡巻】
もう少し具の色が出てくれると綺麗なんですが・・・。
３月１１日【鰆の南部焼き】
ごまの風味が香ります。
３月９日【サーモンの焼きびたし】
色合いが綺麗でした。
３月７日【鶏肉の山椒焼】
山椒のピリッとくる味は癖になります。
２月２７日【麻婆豆腐】
本場の麻婆豆腐は辛すぎでした。
２月２５日【鯖の味噌煮込】
麦味噌を使って作りました。
２月２４日【牛肉の時雨煮】
今回は付け合せのシイタケが綺麗に仕上がりました。
２月２３日【穴子の蒲焼】
好みはありますが、山椒が利いてる蒲焼は美味しいですね。
１月２７日【天丼】
天丼に挑戦してみました。
１月１１日【ちらし寿司】
なんだか１が５個も揃うと嬉しくなります。
１月１日【おせち料理】
明けましておめでとうございます本年も栄養科一同、皆様にご満足頂けるサービスを心がける所存でございますので、何とぞ昨年同様のご愛顧を賜わりますよう、お願い申し上げます。
１２月２４日【メリークリスマス】
今年はホワイトクリスマスになりました。
１２月１６日【揚げだし豆腐】
たまに食べたくなる一品です